很多人都有喝開水的習慣，覺得自己燒的水喝起來更安全，但是習慣了并不等同于健康。如果水體受到污染，燒開的水中仍然有各種有毒物質殘留，影響著我們的飲水健康。
煮沸水≠安全水，煮沸的水仍有化合物殘留
實驗證明，煮沸的水中仍然存有各種氯化物、砷化物、亞硝酸鹽等水體重金屬，三氯甲烷、四氯化碳、農藥、殺蟲劑殘留等水體有害有機物等物質，許多成分還不能用煮沸來除凈。
煮沸水≠健康水，水蒸汽含致癌物質三鹵甲烷
許多人都認為，燒開水一定是越久越好，這樣才能充分保證飲用之后不威脅我們的健康。所以往往在水沸騰以后，許多人愿意繼續蒸煮幾分鐘。醫生提示，這種做法反而會增加患癌風險。
有專家提醒：水中的氯，在加熱以后會變成三鹵甲烷，存在水蒸氣里面，大量吸入可能會罹患膀胱癌，甚至讓孕婦面臨流產風險。
含有余氯的自來水燒開了喝，更不安全：要么選擇慢性中毒，要么選擇急性中毒；如果有第三種選擇，就是安裝一臺凈水器了。
